Toast di zucchine e ricotta

Toast di zucchine e ricotta

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 204 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ricotta

250 g di ricotta
1 mazzetto di basilico
2 c. di pinoli
1 limone bio, un po’ di scorza grattugiata e 2 c. di succo
¼ c.no di sale
un po’ di pepe
80 g di parmigiano grattugiato

Zucchine

olio d'oliva per arrostire
500 g di zucchine, a fette spesse ca. 5 mm
¾ c.no di sale
un po’ di pepe

Toast

8 fette di pane per toast, tostato
2 c. di capperi, sgocciolati
un po’ di basilico, solo le foglie
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Ricotta

In un misurino graduato frullare la ricotta e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso. Aggiungere il parmigiano, mescolare e mettere in frigo.

Zucchine

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere poche fette di zucchine per volta e arrostirle per ca. 6 min. mescolando di tanto in tanto. Toglierle dalla padella e condire.

Toast

Distribuire il composto di ricotta sui toast. Disporvi sopra le zucchine e i capperi. Guarnire con il basilico.

How-tos

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