Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cipolle
Riso e lenticchie
Impiattamento
Ecco come fare
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Cipolle
In una pentola scaldare il burro. Unire le cipolle, l'aglio e lo zucchero, cuocere per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Riso e lenticchie
Nella stessa pentola scaldare il burro. Unire il riso e le lenticchie e tostare mescolando fino a quando il riso diventa traslucido. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per ca. 15 minuti. Aggiungere il romanesco e le taccole, quindi salare, coprire e ultimare la cottura per ca. 8 minuti.
Impiattamento
Impiattare il riso alle verdure e guarnirlo con le cipolle messe da parte e i fiocchi di chili.
How-tos
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