Zuppa di Pulled Chicken al peperoncino

Zuppa di Pulled Chicken al peperoncino

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
Valori nutrizionali / persona: 433 kcal
, Grassi: 9 g
, Carboidrati: 49 g
, Proteine: 37 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Riso

200 g riso basmati
3 dl acqua
¼ di c.no sale

Minestra

1 c. olio di sesamo tostato
2 cipolle, a spicchi
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
200 g carote, a dadini
30 g zenzero, grattugiato finemente
8 dl brodo di pollo
½ anice stellato
1 c. miele
¼ di c.no fiocchi di chili
500 g filetti mignon di petto di pollo
sale e pepe, quanto basta

Pollo

1 c. zenzero marinato
1 c. olio di sesamo tostato
un po’ di fiocchi di chili
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Riso

In un colino sciacquare il riso con acqua corrente fredda fino a quando questa diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Mettere in una pentola l'acqua, il riso e il sale e portare a bollore. Coprire e lasciare gonfiare il riso per ca. 15 min., tenendo la fiamma al minimo e non sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta, coprire e mettere da parte.

Minestra

In un pentolino scaldare l'olio. Unire le cipolle e tutti gli ingredienti fino allo zenzero incluso e cuocere brevemente. Versare il brodo e portare a bollore. Aggiungere l'anice stellato, il miele e i fiocchi di chili, abbassare il fuoco. Unire il pollo e far sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Togliere l'anice stellato, condire la zuppa.

Pollo

Togliere i pezzi di pollo dalla zuppa, sfilacciarli con due forchette, rimetterli nella zuppa e scaldare nuovamente. Servire insieme al riso nei piatti fondi. Guarnire con zenzero, olio di sesamo e fiocchi di chili.

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