Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Minestra
Pollo
Ecco come fare
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Riso
In un colino sciacquare il riso con acqua corrente fredda fino a quando questa diventa trasparente, quindi sgocciolare bene. Mettere in una pentola l'acqua, il riso e il sale e portare a bollore. Coprire e lasciare gonfiare il riso per ca. 15 min., tenendo la fiamma al minimo e non sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta, coprire e mettere da parte.
Minestra
In un pentolino scaldare l'olio. Unire le cipolle e tutti gli ingredienti fino allo zenzero incluso e cuocere brevemente. Versare il brodo e portare a bollore. Aggiungere l'anice stellato, il miele e i fiocchi di chili, abbassare il fuoco. Unire il pollo e far sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Togliere l'anice stellato, condire la zuppa.
Pollo
Togliere i pezzi di pollo dalla zuppa, sfilacciarli con due forchette, rimetterli nella zuppa e scaldare nuovamente. Servire insieme al riso nei piatti fondi. Guarnire con zenzero, olio di sesamo e fiocchi di chili.
How-tos
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