Smashed potatoes su crema di feta

tempo totale: 1 h | preparazione: 40 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 640 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 67 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Patate

1 ½ kg baby patate
acqua salata, bollente

Smashed potatoes

3 c. olio d'oliva
2 spicchi d’aglio, spremuto
3 rametto origano, tagliato finemente
1 c.no sale
un po’ di pepe

Capperi

1 ½ c. olio d'oliva
2 ½ c. capperi, sgocciolati

Crema di feta

200 g feta, spezzetata
150 g yogurt alla greca naturale
1 c.no miele liquido
2 rametto origano, solo le foglioline
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Patate

Lessare le patate per ca. 20 min. in acqua salata bollente finché non si saranno ammorbidite. Scolarle e lasciarle svaporare per ca. 5 minuti.

Smashed potatoes

Sistemare le patate su due placche rivestite con carta da forno e schiacciarle con il fondo di un bicchiere. In una ciotolina mescolare l'olio con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuire sulle patate.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 200 °C. Sfornare.

Capperi

In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungerei i capperi o e rosolarli per ca. 4 minuti. Toglierli dalla padella e lasciarli asciugare sulla carta da cucina.

Crema di feta

Frullare la feta, lo yogurt e il miele in un misurino graduato fino a ottenere un composto cremoso, distribuirlo su un piatto da portata, adagiarvi sopra le patate e guarnire con i capperi e l’origano.

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