Insalata di lenticchie con rapanelli

Insalata di lenticchie con rapanelli

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 308 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 24 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Lenticchie

100 g di lenticchie rosse
6 dl di acqua
½ c.no di sale

Dressing

1 ½ c. di tahina
2 c. di succo di limone
1 c. di olio d'oliva
2 c. di acqua
½ c.no di salsa sriracha
¼ c.no di sale

Insalata

½ mazzetto di rapanelli, a fettine
½ mazzetto di menta piperita, tagliata finemente
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Ecco come fare

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Lenticchie

Mettere in un pentolino l'acqua con le lenticchie, portare a bollore e cuocere a fuoco basso per ca. 7 min. senza coperchio. Scolare le lenticchie e salare.

Dressing

In una ciotola capiente mescolare la tahina con tutti gli ingredienti fino al sale incluso.

Insalata

Aggiungere al dressing i rapanelli, la menta piperita e le lenticchie e mescolare.

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