Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ebly al latte
Mela
Impiattamento
Ecco come fare
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Ebly al latte
Versare il latte e l'Ebly in una pentola, aggiungere i semi e il baccello di vaniglia, portare a ebollizione mescolando. Abbassare il fuoco e far sobbollire a fuoco basso per ca. 15 min., mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una massa densa ma ancora umida. Togliere la pentola dal fuoco e rimuovere la stecca di vaniglia.
Mela
In una padella antiaderente scaldare il burro. Aggiungere la mela e soffriggerla per ca. 1 minuto. Mescolare lo zucchero e la cannella, spolverizzare il composto sulla mela e far sobbollire mescolando per circa 2 minuti, finché lo zucchero si caramellizza.
Impiattamento
Distribuire l'Ebly al latte nelle ciotoline e spolverizzare con lo zucchero e la cannella precedentemente mescolati. Gaurnire con i dadini di mela e la panna.
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