Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzana
Involtini
Presentazione
Ecco come fare
Melanzana
Salare le fette di melanzana e lasciarle spurgare per ca. 30 minuti.
Involtini
Mettere la farina in un piatto piano, asciugare bene le fette di melanzana e passarle nella farina. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere le fette di melanzane, abbassare il fuoco e friggerle per ca. 3 min. su ogni lato. Togliere le fette di melanzana, distribuire il pesto e le foglie di basilico su un lato delle fette e arrotolare.
Presentazione
Sistemare la burrata con gli involtini di melanzane sui piatti. Cospargere con la scorza di limone e condire.
| Servire con | crostini o focaccia |
|---|
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