Barrette proteiche alle arachidi

Barrette proteiche alle arachidi

tempo totale: 2 h 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / pezzo: 263 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

6 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto alle arachidi

4 c. di polvere proteica vegana (p. es. Qualité & Prix)
2 c. di zucchero greggio macinato
100 g di burro di arachidi
40 g di arachidi tostate e salate
1 ½ c. di caffè solubile in polvere
1 c. di acqua, calda

Formare le barrette

50 g di cioccolato fondente, tritato finemente
2 prese di fleur de sel
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Utensili

Per uno stampo da cake di ca. 20 cm, foderato con carta da forno

Ecco come fare

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Composto alle arachidi

In una ciotola mettere la polvere proteica e tutti gli ingredienti fino alle arachidi incluse, quindi lavorare a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare bene il caffè solubile e l'acqua finché il caffè non si è sciolto. Trasferire il composto alle arachidi nello stampo foderato e premere bene.

Formare le barrette

In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio, quindi distribuirlo sul composto di arachidi. Cospargere con il fleur de sel, coprire e lasciar rassodare in frigo per almeno 2 ore.

Barrette

Capovolgere il composto su un tagliere e tagliarlo in 6 barrette con un coltello da pane.

Buono a sapersi
Conservabilità: in un barattolo ben chiuso si conservano per ca. 4 giorni.

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