Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Trota
Patate
Salsa di pomodoro
Ecco come fare
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Trota
Preriscaldare il forno a 60 gradi e scaldare il piatto da portata e i piatti. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, salare i filetti di trota, metterli nella padella con il lato con la pelle rivolto verso il basso e rosolarli per ca. 3 minuti. Girare i filetti di trota e finire di cuocerli per ca. 1 minuto. Toglierli dal fuoco e tenerli in caldo.
Patate
Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Aggiungere le patate e saltarle per ca. 15 minuti. Toglierle, trasferirle in una ciotola e salarle. Abbassare il fuoco e nella stessa padella aggiungere un filo d'olio. Unire il sedano a coste e stufare per ca. 5 minuti. Aggiungere il timo con le patate, scaldare e condire.
Salsa di pomodoro
In una ciotola mettere i pomodori e tutti gli altri ingredienti e mescolare.
Impiattamento
Sistemare i filetti di pesce con le patate sui piatti preriscaldati e distribuirvi sopra la salsa.
How-tos
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