Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Insalata
Utensili
Per una griglia o una vaschetta di alluminio senza fori
Ecco come fare
Patate
Mettere le patate in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e il sale, mescolare e distribuire nella vaschetta da griglia. Spennellare le pesche e i cipollotti con il resto dell'olio.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le patate con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 25 min., girandole di tanto in tanto. Grigliare le pesche e i cipollotti per circa 2 min. e ½ su ciascun lato. Togliere le patate, le pesche e i cipollotti dal grill e lasciar intiepidire.
Insalata
In una ciotola emulsionare l'olio e l'aceto balsamico e condire. Tagliare i cipollotti a pezzi di ca. 2 cm, affettare le pesche, aggiungere entrambi alla salsa insieme alle patate e mescolare. Sistemare l'insalata su un piatto da portata. Distribuirvi sopra la mozzarella.
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