Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Preparare il prosciutto
Cipolle
Prosciutto
Ecco come fare
Preparare il prosciutto
Cuocere il prosciutto arrotolato nel sacchetto nell'acqua appena bollente per ca. 1 ora. Estrarre il prosciutto dalla confezione, asciugarlo e sistemarlo su una placca foderata con carta da forno.
Cipolle
Mettere il burro in un pentolino, aggiungere le cipolle, coprire e cuocere per ca. 15 minuti. Mettere da parte metà delle cipolle, aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar insaporire per ca. 5 minuti. Sfumare con il vino e far restringere quasi del tutto. Aggiungere il brodo di manzo, portare a bollore e cuocere senza coperchio per ca. 5 minuti. Frullare la salsa, unire la cipolla messa da parte, mescolare e scaldare.
Prosciutto
Mescolare la senape, il miele e il timo e spennellare il prosciutto con metà della marinata ottenuta.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, spennellare il prosciutto con il resto della marinata e finire di cuocere per altri 15 min. circa. Togliere dal forno, tagliare il prosciutto e servire con la salsa di cipolle.
| Servire con | purè di patate |
|---|
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