Ramen al chili con funghi

Ramen al chili con funghi

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 424 kcal
, Grassi: 24 g
, Carboidrati: 40 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Funghi

1 c. olio d'oliva
300 g Pleurotus (geloni), sminuzzati
1 c. salsa di ostriche
1 c. salsa di soia

Ramen

1 c. olio d'oliva
200 g porri, a striscioline sottili
2 cm zenzero, tagliato finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
2 c. concentrato di pomodoro
2 c. salsa di soia
1 c. chili crunch
2 ½ dl latte di cocco
8 dl brodo di funghi
160 g noodles per ramen

Presentazione

2 c.no chili crunch
1 c.no sesamo
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Funghi

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i funghi e cuocerli per ca. 10 min. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la salsa d'ostriche e la salsa di soia, quindi mescolare e mettere da parte.

Ramen

Nella stessa padella scaldare l'olio. Aggiungere porro, zenzero e aglio e soffriggere per circa 5 min., quindi toglierne 4 cucchiai e mettere da parte. Aggiungere in padella il concentrato di pomodoro e far rosolare il tutto per circa 3 min. Unire la salsa di soia e il chili crunch, poi mescolare. Sfumare con il latte di cocco e il brodo, portare a ebollizione, aggiungere i ramen e far sobbollire per ca. 5 min. finché non saranno morbidi.

Presentazione

Servire i ramen in piatti fondi e distribuirvi sopra funghi, chili crunch e sesamo.

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