Pulled Chicken con noodles

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pollo

1 c. di olio d'oliva

2 spicchi d’aglio, tritato finemente

1 cipolla, tritata finemente

1 cm di zenzero, grattugiato fine

8 dl di brodo di pollo

5 dl di latte di cocco

2 petti di pollo (ca. 150 g l'uno)

250 g di noodles per ramen

sale e pepe, quanto basta

1 mazzetto di coriandolo, tagliato finemente

1 c.no di sesamo nero

1 c.no di fiocchi di chili

1 limetta bio, a spicchi

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Ecco come fare

Pollo

In un pentolino scaldare l'olio. Unire le aglio, la cipolla e lo zenzero e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere il brodo e il latte di cocco, quindi portare a bollore. Abbassare il fuoco, unire il pollo, coprire e far insaporire per ca. 12 min. a fuoco basso. Trasferire il pollo in una ciotola e lasciar intiepidire. Mettere i noodles nella padella, cuocerli per circa 4 min. e condirli.

Sfilacciare il pollo con l'aiuto di due forchette. Distribuire i noodles con la salsa in piatti fondi. Sistemarci sopra il pollo. Guarnire con coriandolo e sesamo, servire con spicchi di lime.

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