Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Formare i bagel
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito in polvere. Aggiungere il cottage cheese e impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar riposare per ca. 5 min. a temperatura ambiente.
Formare i bagel
Su un velo di farina dividere l'impasto in 8 porzioni di uguale grandezza, formare delle palline e, con il manico di un mestolo leggermente infarinato, fare un buco al centro di ciascuna. Allargare il foro fino a ottenere un'apertura di ca. 4 cm di Ø. Sistemare i bagel su una placca foderata con carta da forno. Spennellarli con l'uovo. In una ciotolina mescolare il sesamo con tutti gli altri ingredienti e distribuire sui bagel.
In forno
Cuocere per ca. 30 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i bagel e lasciarli raffreddare su una griglia.
| Suggerimento | Nella friggitrice ad aria: ca. 17 min. a 180 °C. |
|---|
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