Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Spezzatino
Ecco come fare
Spezzatino
In una rostiera scaldare un filo d'olio. Rosolare la carne un po' alla volta per ca. 5 minuti. Toglierla, condirla e infarinarla. Abbassare il fuoco, tamponare il grasso di cottura con la carta da cucina e aggiungere un filo d'olio. Unire le cipolle e l'aglio e farli appassire per ca. 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tostare brevemente. Sfumare con il vino, portare a ebollizione e farlo ridurre della metà. Unire il brodo e il timo e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco, aggiungere la carne con il suo fondo di cottura, coprire e stufare a fuoco basso per ca. 2 ore. Aggiungere l'aceto balsamico, mescolare e condire.
| Servire con | Pasta |
|---|
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