Chili sin carne alla zucca

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Chili sin carne

1 c. di olio d'oliva

1 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d’aglio, tritato finemente

500 g di zucca (p. es. Butternut), a dadini di ca. 1 cm e ½

1 ½ c.ni di chili in polvere

½ c.no di cumino romano in polvere

1 scatoletta di pomodori triturati (ca. 400 g)

5 dl di acqua

1 scatoletta di chicchi di mais (ca. 140 g), sciacquati, sgocciolati

1 scatoletta di fagioli Red Kidney (ca. 215 g), sciacquati, sgocciolati

3 rametti di timo

½ c.no di cacao in polvere

1 ½ c.ni di sale

un po’ di pepe

1 scatoletta di lenticchie marroni (ca. 210 g), sciacquate, sgocciolate

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Utensili

Per una rostiera di ca. 24 cm di Ø con coperchio

Ecco come fare

Chili sin carne

Nella rostiera scaldare l'olio. Unire la cipolla e tutti gli ingredienti fino al cumino in polvere incluso e far imbiondire per ca. 5 minuti. Aggiungere i pomodori e tutti gli ingredienti fino al cacao in polvere incluso, condire, mescolare e portare a ebollizione. Coprire e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere le lenticchie e cuocere per ca. 10 minuti. Rimuovere i rametti di timo.

Buono a sapersi

Servire con:	tortilla chips
Indicazione:	il chili sin carne alla zucca può essere portato con sé anche durante le escursioni in un contenitore termico.

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