Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crema alla vaniglia
Albicocche
Charlotte
Utensili
Per 4 coppette di ca. 2 dl l'una
Ecco come fare
Crema alla vaniglia
In un pentolino sbattere con la frusta il latte e tutti gli ingredienti fino all'uovo compreso, quindi portare a bollore a fuoco medio continuando a mescolare. Non appena il composto inizia a rapprendersi e diventa cremoso, toglierlo dal fuoco e continuare mescolare per altri 2 min. circa. Passare la crema con un colino raccogliendola in una ciotola, quindi coprirla con la pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina in superficie e metterla in frigo.
Albicocche
In un pentolino mescolare le albicocche, lo zucchero e il succo di limone, quindi coprire, cuocere per ca. 5 min. e lasciar raffreddare.
Charlotte
Distribuire metà delle albicocche nelle coppette. Coprire con le zwieback, farcire con la crema alla vaniglia e guarnire con le albicocche rimanenti. Coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore.
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