Cookies alle noci e al sesamo

Ci vogliono

15 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto

150 g di burro, morbido, a pezzi

150 g di zucchero di canna greggio a grana grossa

3 c. di olio di sesamo tostato

2 uova

Impasto

250 g di farina bianca

¾ c.no di bicarbonato di sodio

¼ c.no di sale

2 c. di cacao in polvere

1 c. di sesamo nero

100 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente

150 g di gherigli di noci, tostati, tritati grossolanamente

1 c. di sesamo nero

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Ecco come fare

Composto

In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire l'olio e le uova e continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro.

Impasto

In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino ai gherigli di noce inclusi, quindi incorporare al composto e lavorare rapidamente senza impastare, fino a ottenere un impasto morbido.

Con un porzionatore per gelato o con 2 cucchiai ricavare 15 palline e sistemarle ben distanziate su due placche foderate con carta da forno, quindi appiattirle e cospargerle di sesamo.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.

Buono a sapersi

Conservabilità:	in un barattolo ben chiuso per ca. 1 settimana.

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