Insalata di zucchine grigliate

Insalata di zucchine grigliate

tempo totale: 34 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 211 kcal
, Grassi: 42 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

400 g di zucchine, tagliate a fette spesse ca. 5 mm sulla lunghezza
1 c. di olio d'oliva
½ c.no di sale

Insalata

300 g di pomodori, a fette
4 rametti di basilico thai, solo le foglie
2 c. di Nocciola Piemonte IGP Fine Food, tritate grossolanamente

Dressing

2 c. di succo di limone
1 c. di pasta di miso
3 c. di olio d'oliva
1 c. di acqua
un po’ di pepe
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Ecco come fare

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Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

In una ciotola mettere le zucchine, aggiungere l'olio e salare. Grigliare le zucchine senza coprirle a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 minuti.

Insalata

Sistemare i pomodori su un piatto da portata con le fette di zucchine. Guarnire con il basilico e le nocciole.

Dressing

Nella stessa ciotola versare il succo di limone e tutto il resto, mescolare e condire l'insalata.

Buono a sapersi
Suggerimento: Sostituire le zucchine verdi con quelle gialle.
Suggerimento: Utilizzare pomodori gialli anziché rossi.

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