Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
In forno
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
Mettere il cioccolato e il burro a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, evitando il contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
In una ciotola lavorare lo zucchero, lo sciroppo d’acero, le uova e il sale con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a ottenere un composto spumoso. Tritare grossolanamente 80 g di mango disidratato e mescolarlo assieme al cioccolato e alla farina. Versare l'impasto nello stampo da cake preparato in precedenza. Infilare il mango restante nell'impasto.
In forno
Cuocere per ca. 60 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia. Bagnare con un filo di sciroppo d'acero.
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