Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Pane naan
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Raita
Utensili
Per una vaschetta adatta alla griglia o in alluminio
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al lievito compreso. Unire il latte, lo yogurt e il burro e lavorare con il gancio impastatore del robot da cucina per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Pane naan
Dividere l'impasto in 8 parti, formare delle palline di pasta e spianarle su un velo di farina fino a ottenere degli ovali spessi ca. 5 mm.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Mettere i broccoli Bimi nella vaschetta per grill, aggiungere olio e sale, mescolare e grigliare con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 8 min. girandoli una volta. Togliere i broccoli dalla griglia, aggiungere lo zenzero e mescolare. Grigliare gli ovali di impasto un po' alla volta per ca. 3 min. su ciascun lato.
Raita
In una ciotola mescolare lo yogurt e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire il cetriolo, mescolare e impiattare con i broccoli Bimi e il pane naan.
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