Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Hummus
Uova
Impiattamento
Ecco come fare
Hummus
In un misurino graduato frullare i ceci e tutti gli ingredienti fino al sale compreso.
Uova
In un pentolino portare a ebollizione l'acqua e l'aceto, quindi abbassare la fiamma. Rompere le uova una alla volta in una tazza, farle scivolare con delicatezza nell'acqua leggermente bollente e lasciarle rassodare per ca. 3 min. al di sotto del punto di ebollizione. Estrarre le uova con una schiumarola e farle sgocciolare.
Impiattamento
Impiattare l'hummus e aggiungere un filo d'olio. Guarnire con i germogli, l'erba cipollina messa da parte e le uova.
| Servire con | pane |
|---|
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