Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cioccolato
Impasto al cioccolato
Ribes
Composto di formaggio fresco
Utensili
Per una tortiera apribile quadrata (ca. 23 cm), bordo oliato, fondo foderato con carta da forno
Ecco come fare
Cioccolato
In un pentolino sciogliere il burro a fuoco medio. Togliere dal fuoco. Aggiungere il cioccolato, farlo sciogliere e mescolare eliminando eventuali grumi.
Impasto al cioccolato
Versare lo zucchero, le uova, la cannella e il sale in una ciotola, quindi mescolare bene con la frusta dello sbattitore elettrico. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare. Unire la farina e le mandorle, quindi amalgamare. Versare ⅔ dell'impasto nella tortiera preparata in precedenza.
Ribes
Versare i ribes e lo zucchero in una ciotola e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere l'impasto rimanente, mescolare bene e distribuire sul composto al cioccolato.
Composto di formaggio fresco
In una ciotola mescolare bene il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino alla Maizena compresa. Versare il composto nella tortiera, cospargere di ribes e premerli leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno e lasciar raffreddare nella tortiera su una griglia. Rimuovere il bordo della tortiera e lasciare il cheesecake in frigo per almeno 4 ore.
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