Dressing di coriandolo e menta

Dressing di coriandolo e menta

tempo totale: 10 min. | preparazione: 10 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / dl: 444 kcal
, Grassi: 47 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

5 dl

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Brodo

1 ½ dl di brodo di pollo
1 scalogno, tritato finemente
1 spicchio d’aglio, tritato finemente

Dressing

1 tuorlo fresco
½ c. di senape
½ dl di aceto balsamico bianco
1 mazzetto di coriandolo, tagliato grossolanamente
½ mazzetto di menta piperita, solo le foglioline
1 c.no di sale
¼ c.no di pepe
2 ½ dl di olio di girasole
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Utensili

Per una bottiglia richiudibile di ca. 5 dl

Ecco come fare

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Brodo

In un pentolino portare a bollore il brodo. Togliere dal fuoco, unire lo scalogno e l'aglio e lasciar raffreddare.

Dressing

Mettere il brodo, il tuorlo e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso in un misurino graduato e frullare. Continuando a sbattere, aggiungere l'olio, prima a gocce e poi a filo. Versare il dressing in una bottiglia pulita e chiudere bene.

Buono a sapersi
Conservabilità: Ben chiuso si conserva in frigo per ca. 2 giorni.

How-tos

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