Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Pasta
Ecco come fare
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Salsa
In una padella antiaderente dorare la pancetta a fuoco lento senza aggiungere grassi, abbassare il fuoco. Unire lo scalogno e l'aglio e soffriggere per ca. 2 minuti. Sfumare con 1 dl di Vodka e far ridurre della metà. Versare la salsa di pomodoro, la panna e il resto della vodka, portare a bollore e condire. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 4 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il parmigiano.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente, scolare e mescolare con la salsa, quindi servire. Guarnire con il basilico.
| Suggerimento: | Per la versione vegetariana non usare la pancetta. |
|---|
How-tos
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