Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Melanzane
Panatura
Salsa dip
Ecco come fare
Melanzane
Mescolare le melanzane con il sale e lasciar riposare per ca. 15 minuti. Tamponarle con la carta da cucina.
Panatura
Versare la farina in un piatto piano e le uova in un piatto fondo. Nel piatto piano mischiare il panko con lo za’atar. Passare poco per volta le melanzane prima nella farina, scrollando quella in eccesso, poi nell’uovo, e per finire nello za’atar. Sistemarle su una placca foderata con carta da forno. Cospargerle di sale.
In forno
Cuocerle per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.
Salsa dip
Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullare finemente fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi condire. Sfornare le melanzane e servirle con la salsa dip.
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