Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Prosciutto
Marinata
Ecco come fare
Prosciutto
Scaldare il prosciutto per ca. 1 ora come riportato sulla confezione.
Estrarre il prosciutto dalla confezione, asciugarlo e sistemarlo su una placca foderata con carta da forno. In una ciotola mescolare le barbabietole con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi distribuirle sulla placca accanto al prosciutto.
Marinata
In un pentolino unire il sidro, lo zucchero e la noce moscata, portare a ebollizione e lasciar ridurre fino a ottenere 1 dl di liquido. Spennellare il prosciutto con 3 c. di marinata e mettere da parte il resto.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Durante la cottura bagnare due volte il prosciutto con il suo liquido di cottura. Sfornare.
Impiattamento
Trasferire la verdura su un vassoio e cospargere con la marinata messa da parte. Tagliare il prosciutto e sistemarlo sulla verdura.
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