Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Formare i biscotti
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Incorporare il tuorlo e il latte, continuare a mescolare finché il composto si sarà schiarito. Mescolare la farina e il lievito in polvere, unirli e impastare velocemente fino a formare un panetto, quindi appiattirlo leggermente, coprirlo e riporlo in frigo per ca. 1 ora.
Formare i biscotti
Stendere un po' di impasto alla volta a uno spessore di 6 mm su un velo di farina o tra due fogli di carta da forno e tagliarlo in rettangoli di ca. 3 cm e ½ x 5. Spennellare i biscotti con l'albume, sistemarli su due placche foderate con carta da forno, adagiare una mandorla su ciascuno e premere leggermente.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 14 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere i biscotti a raffreddare su una griglia.
| Conservabilità: | in un barattolo ben chiuso si conservano per ca. 2 settimane. |
|---|
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