Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sedano
Presentazione
Ecco come fare
Sedano
Lavare bene il sedano con la buccia e sistemarlo su una placca foderata con carta da forno, quindi spennellarlo con l'olio.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare il sedano, avvolgerlo nella carta d'alluminio, farlo raffreddare e lasciarlo marinare per ca. 4 ore in frigo.
Presentazione
Tagliare il sedano a fette spesse circa 4 mm e disporle a ventaglio su un piatto. Bagnarle con l'olio d'oliva e condirle. Guarnire con la burrata e la rucola. Cospargere di chicchi di melagrana, pinoli e scorza di limone.
| Suggerimento | Al posto della burrata al tartufo Fine Food si può utilizzare anche la burrata con ½ c.no di olio al tartufo. |
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