Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Grani di senape
Mettere in conserva
Pesce
Crumble
Presentazione
Utensili
Per 2 vasetti da ca. 2½ dl l'uno, sciacquati sotto l'acqua calda
Ecco come fare
Grani di senape
Mettere i grani di senape in un colino, sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda e sgocciolarli.
Mettere in conserva
Mettere in un pentolino l'aceto, il miele e il sale e portare a bollore mescolando di tanto in tanto. Unire i grani di senape, abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 5 minuti. Versare i grani ancora bollenti nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo. Unire la scorza d'arancia, chiudere subito i vasetti e metterli a raffreddare su un panno.
Pesce
Condire i filetti di pesce. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire il pesce e arrostirlo per ca. 3 min. su ogni lato. Togliere i filetti dalla padella. Nella stessa padella mettere le fette d'arancia e arrostirle per ca. 1 minuto.
Crumble
Mettere in una ciotolina le cipolle arrostite, le arachidi e il timo e mescolare.
Presentazione
In una ciotolina mescolare la maionese e la scorza d'arancia. Impiattare il pesce con la maionese e con 2 c. di grani di senape. Cospargere con il crumble.
| Indicazione | I restanti grani di senape marinati si possono anche servire con il formaggio o utilizzare per preparare un dressing per l'insalata. |
|---|---|
| Conservabilità | Conservare i grani di senape in un luogo fresco e al riparo dalla luce del sole per ca. 2 mesi. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigo e consumare rapidamente. |
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