Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
In forno
Utensili
Per una padella resistente al forno o untortiera apribile imburrata di ca. 24 cm di Ø
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mettere lo zucchero, i tuorli e la vaniglia, mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a schiarire il composto. Montare a neve gli albumi con il sale. Mescolare la farina con la Maizena, unirla al composto di uova alternando gli albumi montati e amalgamare delicatamente con una spatola di gomma. Versare l'impasto nella padella o nella tortiera precedentemente preparata e distribuirvi sopra le prugne.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire leggermente.
Distribuire la panna montata e le nocciole sulla clafoutis e servirla tiepida.
| Suggerimento | le nocciole Piemonte IGP Fine Food sono particolarmente indicate per questa ricetta. |
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