Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Salsa di pomodoro
Formare le pizzette
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al dado lievito incluso. Unire il burro e l'acqua, quindi lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora fino al raddoppio del volume.
Salsa di pomodoro
In un pentolino scaldare l'olio, unire la cipolla e il concentrato di pomodoro e far rosolare per ca. 3 minuti. Aggiungere i pomodori e il basilico, quindi condire e far sobbollire per ca. 5 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar intiepidire.
Formare le pizzette
Con le mani infarinate ricavare dall'impasto 20 palline. Sistemarle su una placca foderata con carta da forno e appiattirle leggermente. Condirle con la salsa di pomodoro e la mozzarella.
In forno
Cuocere per ca. 22 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
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