Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Gratin
In forno
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
Ecco come fare
Polenta
In un pentolino scaldare il burro. Unire gli scalogni e rosolarli per ca. 2 minuti. Bagnare con il brodo e portare a bollore. Aggiungere il mais e cuocere al minimo per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il formaggio, mescolare e traferire nella pirofila preparata in precedenza.
Gratin
Guarnire con le pere, la salvia e i fiocchi di burro.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e cospargere di noce moscata.
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