Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Curry
Ultimare la cottura
Ecco come fare
Curry
Bucherellare più volte il chili con uno stuzzicadenti e metterlo da parte. Scaldare un filo d'olio in una pentola capiente. Rosolare per ca. 3 min. la cipolla e tutti gli ingredienti fino al peperone incluso. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e lasciar insaporire per altri 2 min. circa. Aggiungere il chili messo da parte insieme alle banane da cuocere e alle patate dolci. Versare il brodo e il latte di cocco, unire il coriandolo e il pimento, salare e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e far sobbollire per ca. 25 min. mescolando di tanto in tanto.
Ultimare la cottura
Aggiungere i fagioli, il cavolo riccio e il timo, lasciar sobbollire brevemente fino a che il cavolo riccio non è appassito. Impiattare il curry e guarnire con il prezzemolo.
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