Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Semifreddo
Presentazione
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 20 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Semifreddo
Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola e montarli a spuma con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare delicatamente al composto la panna montata. Montare a neve gli albumi con il sale. Unire lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto lucido. Incorporare delicatamente al composto gli albumi montati assieme ai lamponi e ai pistacchi. Versare il composto nello stampo da cake rivestito con carta da forno, coprire e trasferire in congelatore per ca. 6 ore.
Presentazione
Capovolgere il semifreddo su un piatto da portata e rimuovere la carta da forno. Mescolare i lamponi, il chili e il succo di limone e lasciar insaporire brevemente. Guarnire il semifreddo con i lamponi e i pistacchi e tagliarlo a fette.
| Preparazione | il semifreddo si può tranquillamente preparare un paio di giorni prima. |
|---|
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