Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate
Crosta
Agnello
Ecco come fare
Patate
Cuocere le patate per ca. 15 min. in acqua salata bollente senza coperchio. Scolarle, rimetterle nella pentola con il burro, quindi mescolare e salare. Aggiungere la scorza di limone, mescolare, coprire e mettere da parte.
Crosta
Mettere in una ciotolina gli anacardi, l'aneto e l'olio d'oliva, aggiungere un po' di scorza di limone e mescolare.
Agnello
In una padella scaldare l'olio. Salare la carne e arrostirla per ca. 7 min. su ogni lato. Toglierla dal fuoco, avvolgerla con la carta d'alluminio e lasciarla riposare per ca. 5 minuti. Distribuire il mix per la crosta sul carré d'agnello premendolo bene. Tagliare il carré in costolette. Condire lo yogurt e impiattare con le patate e le costolette.
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