Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Vellutata
Presentazione
Ecco come fare
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Vellutata
In un pentolino scaldare un filo d'olio. Aggiungere i cipollotti, soffriggerli per ca. 3 min., spolverizzarli con la farina e cuocere per qualche istante. Sfumare con il vino e farlo evaporare quasi del tutto. Versare il brodo e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Unire la panna, frullare il tutto e condire.
Presentazione
Impiattare la vellutata e guarnirla con la panna. Guarnire con i cipollotti messi da parte e l'aneto.
How-tos
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