Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavoli di Bruxelles
Purè di patate
Gratin
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Cavoli di Bruxelles
Sistemare i cavoli di Bruxelles nella pirofila preparata in precedenza, versarvi il brodo, quindi condire.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Togliere dal forno.
Purè di patate
Lessare le patate in acqua salata per ca. 15 min., scolare l'acqua e far evaporare l'umidità residua muovendo la pentola avanti e indietro sul fornello spento. Aggiungere il burro e il latte. Schiacciare le patate con una forchetta o con uno schiacciapatate, condire, unire il gorgonzola e mescolare.
Hier kommt: gorgonzola (cremoso)
Gratin
In una pentola scaldare l’olio e lo zucchero. Aggiungere le cipolle, soffriggerle per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Distribuire sui cavoli di Bruxelles prima il purè di patate e poi le cipolle arrostite.
Ultimare la cottura
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno.
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