Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Base
Composto
Decorazione
Utensili
Per una tortiera apribile di ca. 20 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Base
Con il cutter tritare grossolanamente pochi biscotti alla volta e versarli in una ciotola. Aggiungere il burro amalgamando bene e versare il composto sul fondo della tortiera preparata precedentemente. Premere bene con il dorso di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere e mettere in frigo.
Composto
In una ciotola mescolare bene il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino alla scorza grattugiata dell’arancia inclusa e sbattere con una frusta. Incorporare delicatamente la panna montata. In un pentolino portare a bollore il succo d’arancia messo da parte. Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere la gelatina e scioglierla, amalgamarla con 2 c. di composto, quindi mescolarla subito con il composto restante. Coprire e lasciar rapprendere per ca. 3 ore in frigo.
Decorazione
Mettere in un pentolino l'acqua e lo zucchero, portare a ebollizione, unire l’arancia e lasciar sobbollire per ca. 3 minuti. Togliere le fette di arancia, lasciar raffreddare e distribuire sul cheesecake.
| Suggerimento | Tritare grossolanamente i cantucci restanti e distribuirli sul cheesecake. |
|---|
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