Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo cinese
Ripieno
Involtini
Salsa dip
Ecco come fare
Cavolo cinese
Sbollentare poche foglie di cavolo per volta in acqua salata bollente per ca. 1 min. e ½. Toglierle, passarle brevemente nell'acqua fredda, stenderle su un canovaccio e lasciarle asciugare un po'.
Ripieno
Mettere la carne in una ciotola, aggiungere la cipolla e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi lavorare bene con le mani per ottenere un composto compatto. Distribuire il ripieno sulle foglie, ripiegare i lati verso il centro e arrotolarle ben strette.
Involtini
In una padella antiaderente capiente scaldare 1 c. di olio. Arrostire pochi involtini per volta per ca. 5 min. a fuoco medio su tutti i lati. Toglierli, abbassare il fuoco e rimetterli tutti nella padella. Unire l'acqua, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Salsa dip
Mescolare la salsa di soia con tutti gli ingredienti fino al chili incluso. Impiattare gli involtini, cospargerli di sesamo e servire con la salsa dip alla soia.
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