Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Formare gli scones
Ripieno
Ecco come fare
Impasto
Mettere in una ciotola la farina, la zucca, i semi di zucca, il sale, il lievito in polvere e mescolare. Unire il burro e sfregare con le mani per ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere il latte e le uova e compattare rapidamente formando un panetto morbido senza però impastare. Appiattire l'impasto, coprirlo e metterlo per ca. 30 min. in frigo.
Formare gli scones
Spianare l'impasto su un velo di farina a ca. 1 cm e ½ di spessore, ricavare delle rondelle (ca. 6 cm di Ø), disporle su una placca rivestita con carta da forno e spennellarle con il latte.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
Ripieno
Mescolare il formaggio fresco e l'olio di semi di zucca, condire e servire con gli scones.
| Servire con | insalata a foglia |
|---|
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