Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zucchero al ginepro
Impasto
Biscotti
Ecco come fare
Zucchero al ginepro
Macinare lo zucchero e le bacche di ginepro nel cutter per ca. 5 min., metterne 2 c. in una ciotola e il resto da parte.
Impasto
Mettere il burro, lo zucchero e il sale in 2 c. di zucchero al ginepro e amalgamare con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire l'uovo, il succo di limone e il pepe e mescolare. Mescolare la semola di mais e la farina e unirli al resto.
Biscotti
Dividere l'impasto in 20 porzioni, formare delle palline, girarle nello zucchero al ginepro messo da parte e sistemarle su due placche foderate con carta da forno. Premere le palline e mettere su ciascuna una fetta di limone, cospargere con il pepe e lo zucchero al ginepro restante.
Cottura per placca
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia fino a quando le fette di limone sono asciutte.
| Conservabilità | in un barattolo ben chiuso per ca. 3 giorni. |
|---|
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