Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ketchup
Ripieno
Bastoncini
Ecco come fare
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Ketchup
In un pentolino scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Unire lo zucchero e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, mescolare e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco basso per ca. 15 min., quindi frullare e lasciar intiepidire.
Ripieno
In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi poca carne per volta per ca. 4 minuti. Toglierla e metterla in una ciotola. Nella stessa padella rosolare la cipolla, l'aglio e i datteri, soffriggere per ca. 3 min., quindi condire, unire alla carne e lasciar raffreddare.
Bastoncini
Srotolare una sfoglia, dimezzarla sulla lunghezza, tagliare ciascuna delle due metà in 4 parti uguali e spennellare la superficie con l'uovo. Distribuire il ripieno al centro sulla lunghezza, ripiegare i lati e arrotolare dal lato lungo. Procedere in maniera analoga con il secondo pezzo di pasta. Disporre i rotolini di pasta su una placca foderata con carta da forno con la chiusura rivolta verso il basso, spennellare la superficie con l'uovo restante e cospargere con il cumino.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia, quindi servire con il ketchup.
| Suggerimento: | sostituire la carne d'agnello con del macinato di manzo. |
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How-tos
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