Gratin di knödel

Gratin di knödel

tempo totale: 1 h 35 min. | preparazione: 50 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 613 kcal
, Grassi: 32 g
, Carboidrati: 58 g
, Proteine: 20 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto per knödel

1 ½ dl latte
1 uovo fresco, sbattuto
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
2 rametto salvia, tagliata finemente
2 pcl. di coltello noce moscata
½ c.no sale
360 g panini alla salamoia, a dadini di ca. 1 cm

Knödel

acqua, bollente

Verdure

1 c. olio d'oliva
400 g zucca (p.es. Butternut), a dadini
400 g porri, tagliati a metà, quindi a striscioline
2 rametto salvia, tagliata finemente
2 dl brodo di verdura
2 dl panna semigrassa per salse
60 g Sbrinz grattugiato
sale e pepe, quanto basta
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Utensili

Per una pirofila da ca. 2 litri, unta

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto per knödel

In una ciotola mescolare il latte e tutti gli ingredienti fino alla salvia inclusa, quindi condire. Incorporare il pane, lavorare con le mani fino a ottenere un impasto compatto e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Mettere l'impasto su un foglio di pellicola trasparente, formare un rotolo di ca. 5 cm di Ø e arrotolarlo bene.

Knödel

Cuocere il rotolo avvolto nella pellicola in acqua salata appena bollente per ca. 15 minuti. Scolarlo. Togliere il knödel dalla pellicola trasparente e tagliarlo in ca. 12 fette uguali.

Verdure

In una pentola scaldare l'olio. Unire la zucca, il porro e la salvia e soffriggere per ca. 5 min. Unire il brodo e la panna semigrassa per salse e portare a ebollizione. Incorporare il formaggio, versare nella pirofila e condire. Distribuire sopra le fette di knödel.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Ricette simili

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Ti piace la ricetta?

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

L'article te plait ?

Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.

Supprimer l'article complètement ?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Ti piace la ricetta?

Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.

L'article te plait ?

Con myFooby, non solo potete accedere alle vostre ricette salvate su tutti i dispositivi, ma potete anche salvare storie interessanti e utili istruzioni di cucina e consultarle facilmente.