Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Topping
Olio all'aglio
Spaghetti
Uova all'occhio di bue
Ecco come fare
Topping
In una padella antiaderente tostare il pangrattato senza l'aggiunta di grassi e metterlo in una ciotolina. Unire il prezzemolo e 3 c. di formaggio grattugiato, quindi mescolare.
Olio all'aglio
Nella stessa padella scaldare l'olio, unire l'aglio e i fiocchi di chili, dorare per ca. 4 min. e mettere da parte.
Spaghetti
Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte ca. 2 dl di acqua di cottura e scolare la pasta.
Salsa
Versare di nuovo gli spaghetti nella pentola. Unire l'acqua di cottura della pasta con l'olio all'aglio e il formaggio grattugiato restante. Scaldare gli spaghetti a fuoco basso mescolare fino a formare una salsina cremosa.
Uova all'occhio di bue
Nella stessa padella scaldare l'olio. Rompere le uova una dopo l'altra, farle scivolare nella padella, cuocerle a fuoco basso per ca. 3 minuti. Impiattare gli spaghetti con le uova all'occhio di bue, cospargere il tutto con il topping al pangrattato e condire.
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