Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Tarte flambée
In forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l'acqua, l'olio e il miele, con una spatola tarocco ottenere rapidamente un impasto morbido, lavorarlo brevemente, coprirlo e farlo riposare per ca. 10 minuti.
Formare la tarte flambée
Dividere l'impasto in quattro porzioni, stenderle su un velo di farina a uno spessore di ca. 2 mm dando una forma ovale, disporle quindi su due placche rivestite con carta forno.
Tarte flambée
Spennellare le sfoglie con panna acidula semigrassa. Guarnire con il Gorgonzola, le albicocche e il timo.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 220 °C. Sfornare, guarnire con la rucola e un filo di miele, quindi condire.
| Suggerimento | sostituire il Gorgonzola con il Mascarpone o il formaggio fresco. |
|---|
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