Insalata di spaghetti asiatici, melone e anguria

Insalata di spaghetti asiatici, melone e anguria

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 312 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 54 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Tagliatelle

150 g di tagliatelle asiatiche all'uovo
acqua salata, bollente

Dressing

1 spicchio d’aglio, grattugiato finemente
1 c. di zenzero, grattugiato finemente
1 limetta, la scorza grattugiata e il succo
2 c. di salsa di ostriche
3 c. di salsa di soia
2 c. di acqua
1 ½ c. di sciroppo di riso

Insalata

500 g di meloni Charentais, a cubetti
500 g di angurie, a cubetti
250 g di pomodori cherry, tagliati a metà
½ mazzetto di basilico, solo le foglie
40 g di noci al wasabi
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Tagliatelle

Cuocere le tagliatelle al dente in acqua salata bollente per ca. 10 min., scolarle e passarle sotto l'acqua fredda.

Dressing

In una ciotola mescolare l'aglio con tutti gli ingredienti fino allo sciroppo di riso compreso.

Insalata

Mescolare il melone, l'anguria, i pomodori e le tagliatelle con la salsa, impiattare, guarnire con il basilico e cospargere di noci al wasabi.

Buono a sapersi
Servire con: carne alla griglia

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