Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
Ripieno
Pasta per strudel
Cipolla
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Verdure
Tagliare le coste a strisce larghe, metterle in una ciotola e unire l'aglio spremuto.
Ripieno
In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire gli spinaci e le coste con l'aglio, coprire e lasciar appassire. Togliere il coperchio e cuocere per ca. 3 minuti. Sgocciolare bene le verdure e rimetterle nella pentola.
Grattugiare grossolanamente il formaggio, unirlo alle verdure, condire e lasciar intiepidire.
Pasta per strudel
In un pentolino sciogliere il burro. Srotolare delicatamente la pasta per strudel, spennellare una sfoglia con un po' di burro e sistemarla nella tortiera apribile foderata e imburrata.
Spennellare le sfoglie restanti con il burro e sistemarle leggermente sfalsate nella tortiera apribile in modo che i lembi ricoprano anche il bordo.
Cipolla
Distribuire il ripieno sulla pasta e arricciare il bordo. Sbucciare la cipolla, tagliarla a spicchi e distribuirla sul ripieno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire nella tortiera per ca. 5 min., quindi togliere il bordo e impiattare la quiche.
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