Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Asparagi
Vinaigrette
Impiattare
Ecco come fare
Asparagi
Cuocere gli asparagi in acqua salata bollente per ca. 5 min. fino a quando risultano morbidi, scolarli, sciacquarli con acqua fredda e lasciarli sgocciolare.
Vinaigrette
In una ciotola emulsionare la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe compreso, unire gli asparagi e mescolare.
Impiattare
Unire la rucola, il basilico e la menta piperita agli asparagi e mescolare. Cospargere di nocciole e formaggio.
| Suggerimento | sostituire l'olio d'oliva al limone con l'olio d'oliva. |
|---|
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