Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Purea
Mousse
Meringa
Utensili
Per 4 bicchieri o stampini da 2 dl ca. l'uno
Ecco come fare
Purea
In una pentola mescolare il rabarbaro e tutti gli ingredienti fino al succo di limetta compreso, coprire e cuocere per ca. 5 min. fino a quando il rabarbaro si sarà ammorbidito appena. Togliere la pentola dal fuoco, frullare, incorporare la gelatina nella purea calda e lasciar raffreddare.
Mousse
Incorporare la panna montata nella purea fredda, distribuire nei bicchieri, coprire e lasciar solidificare in frigo per ca. 4 ore.
Meringa
Poco prima di servire, montare a neve l'albume con il sale. Unire lo zucchero poco per volta e continuare a montare fino a ottenere un composto lucido e molto compatto. Con un cucchiaio distribuire l'albume montato sulla mousse e fiammarlo con il cannello da cucina fino a renderlo dorato.
| Suggerimento | la mousse al rabarbaro è deliziosa anche senza meringa. |
|---|
Login MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID SupercardNon possiedi un ID Supercard?
L'ID Supercard diventa l'unica modalità di accesso per tutti i servizi digitali offerti da Coop.
Crea un ID SupercardLogin MyFOOBY
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Login tramite ID Supercard
Effettua il login!
Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!
La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.
Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.
Effettua il login.
Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.
Seleziona i libri di cucina:
Rimuovere la ricetta?
Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?
Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?
Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?
Salvataggio avvenuto con successo!
Ti piace la ricetta?
Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.
